cafe terrace & bistro Queency

■ 랄드를 감은 곡물과 로즈마리의 뇨코 프릿 ~ 사워 크림의 무스와 감의 마리 네이드를 곁들여 ~

에밀리아=로마냐주의 향토 요리 ‘뇨코프릿’을 베이스로, 전립분과 로즈마리의 향기를 정돈한 일품.향기로운 랄드의 맛과 사워 크림의 무스의 신맛, 감의 단맛이 겹치는 겨울 전채에 어울리는 조화를 즐길 수 있습니다.

■본 참치의 카르파치오 ~세리의 탑나드~

맛이 담긴 책 참치를 얇게 슬라이스하고, 일본의 허브 "세리"를 사용한 특제 탭나드와 함께.

올리브와 멸치를 기반으로 한 페이스트가 생선의 맛을 돋보이게 상쾌하고 깊은 맛을 연주합니다.

■ 연근과 버섯의 그릴 ~ 엔두이야의 토마토 소스 ~

연근과 장작의 소박한 단맛과 고소함을 돋보이게 하는 것은, 남이탈리아의 매운 장창 「인두이야」를 엮은 농후한 토마토 소스.

겨울 야채의 맛과 매운 소스가 절묘한 밸런스를 낳는 계절감 있는 온채입니다.

■오리와 이탈리아산 밤의 라구 탈리아텔레

고소하게 불에 넣은 오리와 달콤하고 두근두근 이탈리아산 밤을 차분히 끓인 라구.

수제 탈리아 텔레에 얽히면 깊이와 따뜻한 겨울 맛에.

■포르케타와 감자 로스트

향초와 마늘의 페이스트를 듬뿍 담은 돼지고기를 감아, 차분히 로스트한 「포르케타」.

밖은 바삭하고, 안은 촉촉한 육즙.심플한 감자 로스트와 함께 고기 요리의 왕도를 즐길 수 있습니다.

■ 클레임 던지의 플레이트

프랑스 발상의 레어 치즈 「클레임 던쥬」는, 프로마주 블랑을 사치스럽게 사용한, 부드럽고 매끄러운 입 치즈.

블루베리 파운드 케이크, 로즈마리와 카모마일의 향기로운 머랭과 함께.

원하는대로 블루베리 잼과 로즈마리 꿀, 카모마일 줄리와 함께 즐길 수 있습니다.

※12월 24.25일은 크리스마스 코스・premium 코스만으로의 안내가 됩니다.

※약한 것이나 알레르기가 들어 있는 경우는, 예약시에 알려 주세요.

※매입 상황에 의해 당일 준비할 수 없는 경우가 있습니다.

※악천후, 그 외의 사정에 의해, 테라스의 사용을 할 수 없는 경우가 있습니다.

그 때는 점내석에서의 안내가 됩니다만, 좌석의 지정은 할 수 없습니다.

예약 상황에 따라 점내 안내도 불가능한 경우가 있습니다.양해 바랍니다.